EX-OATα 製品概要
- オーツ麦
- プラントベース
- 栄養強化
- 菓子
- パン
- ヨーグルト
- 介護食・離乳食
- 粉末飲料
- クラフトビール
ロールドオーツを独自技術と酵素処理で仕上げたオーツ麦100%の粉末原料です。β-グルカンを維持したままデンプンを部分的に糖化させています。水に溶かしても粘度が低く、オーツミルクや乳酸菌発酵飲料に最適です。
- 優れた溶解性と低粘度維持
- 高い酵素反応性
- 優れた発酵適性
用途
- オーツミルク
- ラテ
- ヨーグルト
- アイスクリーム
- チョコレート
- パン
- クラフトビール
- プロテイン飲料
- スムージー
期待される効果
風味の向上
少量で好ましい穀物感とミルクのようなマイルドさを付与できます。
物性変化（エビデンス）
粘度特性
アレルゲン
なし ※原料となるオーツ麦は、小麦と同じエリアの農園で栽培・収穫されています。
荷姿・賞味期限
名称 | オーツ麦加工食品 |
|---|---|
原材料名 | オーツ麦(ロールドオーツ) |
表示例 | オーツ麦粉末 |
荷姿 | 20㎏ペーパーバッグ |
賞味期限 | 製造後24ヶ月(未開封) |
外装
内袋ポリ袋付き
自社の製品に合わないなと思ったら
カスタマイズの対応も可能です
仕様・配合・加工方法を調整し、要件に合った原料に仕上げます。
