焦がし蜂蜜パウダー
焦がし蜂蜜をパウダー化することで、粉末原料との混合が容易に
より幅広い製品に焦がし蜂蜜の特別な効果を

        

使用用途Use applications

粘性のある通常の蜂蜜では配合しにくい、粉末商品に最適です。
水分を嫌う食品への配合も可能です。
製菓、製パン、粉末スープ、粉末飲料、シーズニング等にお使いいただけます。


・シーズニングや菓子に味のコクやインパクト、複雑さを付与
・果汁等の素材の風味増強
・クセの強い素材の生臭さ、青臭さのマスキング
・食品素材で色味付与
・謳い文句の有る原料を使用して他製品と差別化したい

青汁飲料に焦がし蜂蜜パウダーを添加すると、

えぐみ、青臭さが低減され、飲みやすく感じる。

全体的に苦味、コク、深みがアップし、

味の底上げ、本格感が出る。

香り、苦味は多少減少しているものの、

コク、深み、ミルク感は同等、強く感じる。

焦がし蜂蜜パウダーを添加することで、

ミドル~ラストにかけての味の厚みが出る。

その他さまざまな用途にご使用いただけます。

基本情報 Basic information

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規格Standard

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